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Die Hefe-Linie OPUS PALATINA wurde kreiert um den höchsten Ansprüchen Ihrer Vinifikation gerecht zu werden. Wertige Weine benötigen in Ihrem Ausbau wertige Produkte!

YEAST – selected by NATURE!

OPUS PALATINA - die beste Wahl, wenn es um Ihre Weine geht. Ein optimaler Gärpartner sorgt dafür, dass die Charakterzüge aus Lage, Rebsorte und Vinifikation vollkommen zur Geltung kommen.

PREMIUM

DIAMOND

MINERAL

OPAL

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„Die Hefe erzeugt substantiell dichte Weine mit vielschichtigen Aromen. Wir werden Opus Palatina PREMIUM auf alle Fälle weiterhin bei unserer Vinifikation verwenden!"

Christian Engel (Robert Weil, Kiedrich)

„Gute Gärdynamik, gelbfruchtige Riesling-Aromen, vollmundig und vor allen Dingen eines: wertvoll!"

Kurt Rathgeber (von Winning, Deidesheim)

„Wir haben die MINERAL bei Rieslingen von Buntsandsteinböden ausprobiert und waren begeistert, wie stark noch einmal die typisch steinige Komponente betont wird. Gleichzeitig bringt sie Saft und Frucht, eine echte Abwechslung zu den klassischen Hefen."

Dominik Leyrer (Bassermann-Jordan, Deidesheim)

„In der Gäraktivität etwas schwächer - dafür im Gäraroma umso stärker! Exorbitant auffällig, mit viel Aromatik in Richtung gelber Pfirsich, Aprikose und Ananas. Bestätigt bei der Jungweinprobe und als Wein ein absolutes Highlight! Unser Techniker für Weinbau & Oenologie ist begeistert!"

Anna-Barbara Acham (Acham-Magin, Forst)

„OPUS PALATINA PREMIUM hebt sich im Vergleich zu anderen Hefen hervor. Die Rieslingweine zeigen sich gelbfruchtig und stiltypisch für die Mittelhaardt. Zudem bringt die Hefe ganz außergewöhnliche, sehr wertige und kräftige Weine hervor!"

Dominik Leyrer (Bassermann-Jordan, Deidesheim)

„Die Hefe hat uns sehr neugierig gemacht und im Weinausbau überzeugt! Fazit: Wer nichts wagt, der nichts gewinnt!"

Michael Gnägy (Nauerth-Gnägy, Schweigen-Rechtenbach)

„Wir haben interessante Erfahrungen mit der Hefe gemacht, vor allem die neue Vielfalt an Fruchtaromen hat uns sehr gut gefallen. Wir werden den Einsatz von Opus Palatina PREMIUM weiterhin intensiv beobachten und freuen uns schon auf folgende spannende Jahrgänge.“

Helmut Darting (Weingut Darting, Bad Dürkheim)

„Bei unseren 2017er Rieslingen hat die Hefe eine intensive Fruchtigkeit und Würze hervorgebracht und den jeweiligen Lagencharakter in Szene gesetzt!“

Jürgen Zimmermann (Weingut Zimmermann, Wachenheim)

„Wir haben die Hefe bei unseren besten Rieslingen eingesetzt. Die Weine sind im Ergebnis komplexer, d.h. exotisch gelbfruchtig mit mehr Körper. Besonders harmonisch finden wir die Hefe in Kombination mit dem Einsatz von Holz.“

Markus Lederle (Hensel, Bad Dürkheim)

„Gerade bei unseren Weißen Burgundersorten suchen wir eine Hefe, die Frische und Schmelz, Kühle Frucht und edle Reduktivität zusammenbringt. Hier haben wir das optimale Ergebnis in der OPUS PALATINA OPAL gefunden um große Burgunder auch im Holz mit viel Frische und Eleganz auszustatten, ohne Körper und Dichte zu verlieren.“

Dominik Leyrer (Bassermann-Jordan, Deidesheim)

„Wir haben die OPUS PALATINA PREMIUM Hefe bei unserem Riesling "S" Kalkfels eingesetzt und sind von der gelbfruchtigen, tiefgründigen Stilistik begeistert!"

Frank Meyer (Stiftsweingut Frank Meyer, Gleiszellen)